ประโยชน์ของผักเคล (Kale)
Kale เคล เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและมีประโยชน์ด้านโภชนาการสูง
 |
| เคล (Kale) สายพันธ์ุต่าง ๆ |
ประโยชน์ของเคล
- วิตามินเคสูงสุด: ผักเคลมีปริมาณวิตามินเคสูงที่สุด ดีต่อสมอง กระดูก และระบบเลือด
- ไฟเบอร์สูง แคลต่ำ: ผักเคลมีคลอโรฟิลล์และมีไฟเบอร์สูงมาก ช่วยระบบขับถ่าย ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นผักที่แคลอรี่ต่ำ อิ่มนาน เหมาะกับคนลดความอ้วน
- ช่วยบำรุงสายตา: มีลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ช่วยบำรุงสายตาและป้องกันจอประสาทตา
- ช่วยบำรุงหัวใจ: โพแทสเซียมในผักเคลช่วยลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือดได้
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ผักเคลอุดมไปด้วยวิตามินหลากชนิด เช่น วิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด ไม่ให้ร่างกายป่วยง่าย
- ลดความเสี่ยงมะเร็ง: นอกจากเคลจะช่วยเรื่องระบบขับถ่ายแล้ว ยังลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้แล้ว เคลยังมีคลอโรฟิลล์ ช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารก่อมะเร็งจากอาหารประเภทปิ้งย่างอีกด้วย
แต่ควรระวังว่า ผักเคลมีสารออกซาเลต (Oxalate) สูง หากรับประทานมากเกินไปจะเข้าไปยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุในกระแสเลือดจนสะสมเป็นนิ่วในไตได้ นอกจากนี้ผักเคลยังอัดแน่นไปด้วยวิตามินเค ผู้ที่มีภาวะนิ่วในไต และ ผู้ที่ทานยาละลายลิ่มเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน
คุณค่าทางโภชนาการของผักเคล (Kale) ในปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน: 49 กิโลแคลอรี่
- โปรตีน: 4.3 กรัม
- ไขมันทั้งหมด: 0.9 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว: 0.1 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0.3 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 10 กรัม
- น้ำตาล: 0.99 กรัม
- น้ำ: 89.63 กรัม
- โคเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 38 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 491 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค, วิตามินดี, วิตามินบี6, วิตามินบี12
- ผักเคล (Kale) ประโยชน์ โทษที่ต้องรู้ และวิธีกินให้ดีต่อสุขภาพ.
- ผักเคล ประโยชน์ดียังไง kale หรือผักคะน้าใบหยิกกินยังไง.
- ผักเคล (Kale) ประโยชน์ โทษที่ต้องรู้ และวิธีกินให้ดีต่อสุขภาพ.
- ผักเคลกินยังไง เมนูผักเพื่อสุขภาพและสูตรอาหารจากเคลที่น่าสนใจ.
- 10 ข้อควรรู้ที่ทำให้เคลเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง.
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น