ประโยชน์ของผักกาดขาว

 ผักกาดขาว เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการดังนี้

ผักกาดขาว (Chinese Cabbage)

ประโยชน์ของผักกาดขาว 

  1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ผักกาดขาวมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  2. บำรุงกระดูกและฟัน: มีแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน
  3. บำรุงร่างกายและบำรุงกำลัง: ช่วยให้เจริญอาหาร รับประทานอาหารได้มากขึ้น
  4. ช่วยแก้กระหาย: ช่วยดับความร้อนในร่างกาย ช่วยทำให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติ
  5. ช่วยลดความดันโลหิตสูง: ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ผนังหลอดเลือด แคลเซียมมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิตสูง
  6. ป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ: มีออร์กาโนซัลไฟด์และฟลาโวนอยด์ ผักกาดขาวมีสารโฟเลต (Folate) ที่ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและป้องกันความบกพร่องของกระดูกไขสันหลังของทารกแรกเกิด
  7. ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
  8. ช่วยกำจัดสารพิษ: ช่วยขับสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
  9. ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก: ผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้
  10. ช่วยขับปัสสาวะและแก้ไอ: ผักกาดขาวมีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และสารอาหารต่าง ๆ ที่ช่วยต้านอาการอักเสบและแก้ไอ

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาว ในปริมาณ 100 กรัม 

  • พลังงาน: 12 กิโลแคลอรี่
  • น้ำ:  ~ 91.7 - 96.6 กรัม
  • โปรตีน:  ~ 0.6 - 1.5 กรัม
  • ไขมัน: ~ 0.1 -0.2 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: ~ 2.2 - 5.7 กรัม
  • เส้นใย: 0.8 กรัม
  • โซเดียม (Na): 11 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม(K):  ~87 - 196 มิลลิกรัม
  • แคลเซียม(Ca): 49 มิลลิกรัม
  • เหล็ก(Fe): 0.5 มิลลิกรัม
  • วิตามินเอ: 5%
  • วิตามินซี: 30 มิลลิกรัม หรือ 5%
  • วิตามินบี1: 0.02 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี2: 0.04 มิลลิกรัม
    ควรเลือกกินผักกาดขาวที่สดใหม่ ไม่เน่า ไม่เสีย และควรล้างให้สะอาดก่อนกินทุกครั้ง สำหรับผู้ที่มีกระเพาะเย็น มีอาการแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย อาเจียน ไม่ควรกินผักกาดขาวมาก เพราะอาจทำให้อาเจียน มีน้ำลายเป็นฟองได้

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ประโยชน์ของมะเขือเทศราชินี

รูปภาพ
  มะเขือเทศราชินี เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการดังนี้ มะเขือเทศราชินี (Cherry Tomato) ประโยชน์ของมะเขือเทศราชินี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา ควบคุมความดันและป้องกันโรคหัวใจ แก้ปัญหาผมร่วง ลดความเสี่ยงโรคด้วยสารไลโคปีน คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศราชินี ปริมาณ 100 กรัม ( ประมาณ 5-7 ลูก) พลังงานประมาณ: 18 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต: 4.2 กรัม ไฟเบอร์: 0.8 กรัม กลูโคส: 2.5 กรัม โปรตีน: 0.8 กรัม โซเดียม: 10.8 มิลลิกรัม วิตามินเอ: 86.3 ไมโครกรัม วิตามินซี: 34.1 มิลลิกรัม แคลเซียม: 12.5 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก: 0.3 มิลลิกรัม
อ่านเพิ่มเติม

ประโยชน์ของหน่อไม้ (Bamboo shoots)

รูปภาพ
  Bamboo shoots หน่อไม้  มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการดังนี้ หน่อไม้ (Bamboo shoots)  หน่อไม้ (Bamboo shoots) มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย ดังนี้ มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดการกินปริมาณอาหารโดยรวม⁶ และยังช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมระบบเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ มีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องอาศัยการนำเข้าจากอาหารประเภทอื่น ช่วยในการนำสารพิษออกจากร่างกาย มีโปรตีนสูง และมีคุณค่าทางสารอาหารพอๆ กับเห็ด มีฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต ซ่อมแซมร่างกายในส่วนที่สึกหรอ มีธาตุเหล็ก ที่มีหน้าที่ในการช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก มีวิตามินซี ในปริมาณมาก ซึ่งจะช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก และยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัย      ควรระวังในการบริโภคหน่อไม้ หากมีโรคส่วนตัว เช่น โรคเกาต์ หรือโรคไต เนื่องจากหน่อไม้มีสารพิวรีนสูง ซึ่งสารตัวนี้อาจทำให้กรดยูริค ที่เป็นสาเหตุของโรคเกาต์สูงขึ้น      การทาน หน่อไม้ดิบอาจจะได้รับพิษจากสารไซยาไนด์ทำให้เกิดอันตรายต่อร...
อ่านเพิ่มเติม