ประโยชน์ของหัวหอมใหญ่
หัวหอมใหญ่ เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการดังนี้
 |
| หัวหอมใหญ่ (Onion) |
ประโยชน์ของหัวหอมใหญ่
- มีสารประกอบกำมะถันหลายชนิดที่ให้ประโยชน์ : เช่น สารไดอัลลิลไดซัลไฟด์ (Diallyl Disulfide) มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มระดับเอนไซม์ต่อสู้มะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งในกระเพาะอาหาร
- สารไซโคลอัลลิอิน (Cyclo Allicin) : ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและเพิ่มคอลเรสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในเลือด ลดการจับตัวของลิ่มเลือดในกระแสเลือด รวมถึงมีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
- ช่วยลดความเครียด
- ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง
- ช่วยบำรุงผิว
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- อุดมไปด้วยวิตามิน
- อุดมณ์ไปด้วยแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ
คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมใหญ่ในปริมาณ 100 กรัม
- พลังงานทั้งหมด: 40 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต: 9.34 กรัม
- น้ำตาล: 4.24 กรัม
- เส้นใย: 1.7 กรัม
- ไขมัน: 0.1 กรัม
- โปรตีน: 1.1 กรัม
- น้ำ: 89.11 กรัม
- วิตามินบี1: 0.046 มิลลิกรัม 4%
- วิตามินบี2: 0.027 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี3: 0.116 มิลลิกรัม 1%
- วิตามินบี5: 0.123 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี6: 0.12 มิลลิกรัม 9%
- วิตามินบี9: 19 ไมโครกรัม 5%
- วิตามินซี: 7.4 มิลลิกรัม 9%
- ธาตุแคลเซียม(Ca): 23 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุเหล็ก(Fe): 0.21 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุแมกนีเซียม(Mg): 10 มิลลิกรัม 3%
- ธาตุแมงกานีส(Mn): 0.129 มิลลิกรัม 6%
- ธาตุฟอสฟอรัส(P): 29 มิลลิกรัม 4%
- ธาตุโพแทสเซียม(K): 146 มิลลิกรัม 3%
- ธาตุสังกะสี(Zn): 0.17 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุฟลูออไรด์(F2): 1.1 ไมโครกรัม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น