ประโยชน์ของผักโขม
ผักโขมเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายทั้งด้านสุขภาพและโภชนาการดังนี้
| ผักโขม (Spinach) |
ประโยชน์ของผักโขม
- ช่วยบำรุงกำลัง: ทำให้มีสุขภาพแข็งแรง และเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอย่างสม่ำเสมอ
- สารต่อต้านอนุมูลอิสระ: มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยในการชะลอวัยและความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย
- บำรุงสายตา: ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา
- บำรุงกระดูกและฟัน: ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- บำรุงโลหิต: ช่วยบำรุงโลหิตในร่างกาย
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง: ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งกระเพาอาหาร
- เสริมสร้างระบบขับถ่าย: ช่วยเสริมสร้างระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยให้เจริญอาหาร: แก้อาการเบื่ออาหาร
คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัม
- พลังงาน: 23 กิโลแคลอรี่
- โปรตีน: 2.9 กรัม
- น้ำตาล: 0.4 กรัม
- ไขมัน: 0.4 กรัม
- เหล็ก: 18%
- คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม
- ใยอาหาร: 2.2 กรัม
- โซเดียม: 63 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ: 188.5%
- วิตามินซี: 14.5%
- แคลเซียม: 9.5%
ผักโขมเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A, C, K, Mn, Fe และ Ca นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์และมีฤทธิ์เป็นยา จึงช่วยรักษาและบรรเทาอาการของโรคบางชนิดได้ดีอีกด้วย
ข้อควรระวัง
ผักโขมมีปริมาณของสารออกซาเลตค่อนข้างสูง (Oxalate) ผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือผู้ที่ต้องการสะสมปริมาณของแคลเซียมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมาก ๆ มีคำแนะนำว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีการทอด การคั่ว จะช่วยลดปริมาณสารออกซาเลตได้ดีที่สุด
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น